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名詞解釋Km

參考答案：

米氏常數(shù)，指最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度

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1.問答題論述固定化酶反應(yīng)器的類型及其特點(diǎn)和適用范圍

參考答案：酶反應(yīng)器的形式很多，根據(jù)進(jìn)料和出料方式，可概括為兩種類型：
分批攪拌式反應(yīng)器（BR）與連續(xù)流式反應(yīng)器（CFR）...

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2.問答題簡述酶分子定向進(jìn)化的主要方法

參考答案：易錯(cuò)PCR方法；
DNA改組方法；
基因家族之間的同源重組方法；

3.問答題簡述提高固定化酶的穩(wěn)定性的途徑

參考答案：⑴用化學(xué)修飾增加與載體相反的電荷
⑵固定化酶與底物形成復(fù)合物
⑶添加隋性蛋白質(zhì)
⑷增...

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4.名詞解釋酶分子的定向進(jìn)化

參考答案：是指在分子水平上，人為地創(chuàng)造特殊的進(jìn)化條件，模擬自然進(jìn)化機(jī)制（隨機(jī)突變、基因重組和自然選擇），對酶基因進(jìn)行改造，并進(jìn)行定...

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5.名詞解釋離子交換劑

參考答案：離子交換劑是借酯化、氧化或醚化等化學(xué)反應(yīng)，在瓊脂糖、纖維素或凝膠分子上某些極性基團(tuán)，通過極性基團(tuán)的靜電吸附作用，對極性大...

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6.名詞解釋β鹽析法

參考答案：

是在一定的離子強(qiáng)度下，改變?nèi)芤旱膒H值和溫度，以達(dá)到蛋白沉淀的目的。

7.名詞解釋Ks鹽析

參考答案：

即蛋白質(zhì)溶液的pH值和溫度固定不變，改變?nèi)芤旱柠}濃度（離子強(qiáng)度），以達(dá)到沉淀蛋白的作用；此法常用的鹽是硫酸銨。

8.名詞解釋酶催化周期

參考答案：

每mole酶蛋白催化每mole底物所需要的時(shí)間；

9.問答題今欲生產(chǎn)糖化酶結(jié)晶產(chǎn)品，試擬出合理的工藝步驟，并說明下游工程的主要工藝條件。

參考答案：生產(chǎn)糖化酶的結(jié)晶產(chǎn)品，可采用鹽析結(jié)晶法。得到糖化酶粗酶液后，須進(jìn)行分離純化，使其達(dá)到一定的濃度和純度（﹥50％），向濃酶...

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10.名詞解釋α－淀粉酶與β－淀粉酶

參考答案：二者的區(qū)別在于α－淀粉酶是一種內(nèi)酶，可以跨越淀粉分子的α－1，6鍵到分子內(nèi)部進(jìn)行隨機(jī)切割，所得的...

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