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填空題1961年國際酶學(xué)委員會（InternationalCommissionofEnzymes）根據(jù)酶所催化的反應(yīng)類型和機(jī)理，把酶分成6大類：（）；（）；（）；（）；（）；（）。

1.名詞解釋酶

酶是生物體內(nèi)進(jìn)行新陳代謝不可缺少的受多種因素調(diào)節(jié)控制的具有催化能力的生物催化劑。

2.填空題（）年，第一屆國際酶工程會議把酶的（）與（）確認(rèn)為酶工程的核心內(nèi)容。

3.填空題（）年，日本的千畑一郎首次在工業(yè)上應(yīng)用固定化氨基酰化酶從DL-氨基酸分離L-氨基酸。

4.填空題1894年，（）（Takamin）用麩皮培養(yǎng)米曲霉制造淀粉酶作消化劑，開創(chuàng)了有目的的進(jìn)行酶生產(chǎn)和應(yīng)用的先例。

5.填空題（）年，ThomasR.Cech等人發(fā)現(xiàn)四膜蟲細(xì)胞的26SrRNA前體具有自我剪接功能，將這種具有催化活性的天然RNA稱為核酶—Ribozyme。

6.問答題在滅菌過程中，為什么要排除罐內(nèi)空氣？

7.問答題滅菌方法主要有哪幾種？發(fā)酵工業(yè)中為何應(yīng)用最廣的是濕熱滅菌？

8.名詞解釋滅菌

是指用物理或化學(xué)方法殺滅物料或設(shè)備中所有具生活能力的微生物營養(yǎng)體和芽孢或孢子的方法。

9.問答題舉例說明酶在疾病診斷，疾病預(yù)防和治療以及藥物制造方面的應(yīng)用。

10.名詞解釋酶的應(yīng)用

通過酶的催化作用獲得所需產(chǎn)品、除去不良物質(zhì)或者獲取所需信息的技術(shù)過程。