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填空題（）年，日本的千畑一郎首次在工業(yè)上應(yīng)用固定化氨基酰化酶從DL-氨基酸分離L-氨基酸。

1.填空題1894年，（）（Takamin）用麩皮培養(yǎng)米曲霉制造淀粉酶作消化劑，開(kāi)創(chuàng)了有目的的進(jìn)行酶生產(chǎn)和應(yīng)用的先例。

2.填空題（）年，ThomasR.Cech等人發(fā)現(xiàn)四膜蟲(chóng)細(xì)胞的26SrRNA前體具有自我剪接功能，將這種具有催化活性的天然RNA稱(chēng)為核酶—Ribozyme。

3.問(wèn)答題在滅菌過(guò)程中，為什么要排除罐內(nèi)空氣？

4.問(wèn)答題滅菌方法主要有哪幾種？發(fā)酵工業(yè)中為何應(yīng)用最廣的是濕熱滅菌？

5.名詞解釋滅菌

是指用物理或化學(xué)方法殺滅物料或設(shè)備中所有具生活能力的微生物營(yíng)養(yǎng)體和芽孢或孢子的方法。

6.問(wèn)答題舉例說(shuō)明酶在疾病診斷，疾病預(yù)防和治療以及藥物制造方面的應(yīng)用。

7.名詞解釋酶的應(yīng)用

通過(guò)酶的催化作用獲得所需產(chǎn)品、除去不良物質(zhì)或者獲取所需信息的技術(shù)過(guò)程。

8.問(wèn)答題在酶反應(yīng)器的操作過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題？

9.問(wèn)答題簡(jiǎn)述酶反應(yīng)器的操作條件及其控制的主要內(nèi)容。

10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述酶反應(yīng)器設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容。

酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì)主要包括反應(yīng)器類(lèi)型的選擇、制造材料的選擇、熱量衡算、物料衡算等。