以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）