A.6.5%
B.7.5%
C.8.5%
D.9.5%
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A.150~200
B.200~250
C.250~300
D.300~350
A.1
B.2
C.3
D.4
A.奉化
B.寧海
C.平湖
D.嘉興
A.新金豬
B.寧鄉(xiāng)豬
C.兩頭烏
D.長白豬
A.微風(fēng)
B.頭口風(fēng)
C.二口風(fēng)
D.三口風(fēng)
A.春茶
B.夏茶
C.秋茶
D.冬茶
A.杭州
B.寧波
C.慶元
D.舟山
A.四季豆
B.薺藍(lán)
C.茭白
D.山藥
A.紹興
B.嘉興
C.平湖
D.寧波
A.杭州蕭山
B.陜西寶雞
C.杭州臨安
D.杭州余杭
最新試題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。