單項(xiàng)選擇題油脂類堅(jiān)果中含有大量的()

A、維生素E
B、維生素C
C、維生素A
D、維生素D


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1.單項(xiàng)選擇題蛋清中的抗生物素酶能分解（）

A、葉酸
B、泛酸
C、生物素
D、膽堿

2.單項(xiàng)選擇題魚類食品具有一定的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，這是因?yàn)轸~類食品中含有（）

A、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B、維生素A和D
C、較多的多不飽和脂肪酸
D、豐富的鐵

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于牛奶和豆?jié){，不正確的是（）

A、牛奶中鈣的含量和吸收率一般高于豆?jié){
B、牛奶中含有飽和脂肪酸比豆?jié){多，含有不飽和脂肪酸比豆?jié){少
C、豆?jié){只含有少量的膽固醇，比牛奶少的多
D、豆?jié){中含有膳食纖維而牛奶中沒有

4.單項(xiàng)選擇題下列食物中富含膳食纖維的是（）

A、牛奶
B、豆腐
C、精白米
D、燕麥

5.單項(xiàng)選擇題牛奶中的碳水化合物（）

A、麥芽片
B、蔗糖
C、乳糖
D、糖尿病

6.單項(xiàng)選擇題合格奶粉不會(huì)出現(xiàn)下列那種情況（）

A、天然的淡黃色
B、有結(jié)晶
C、清淡的乳香氣
D、松散柔軟

7.單項(xiàng)選擇題關(guān)于礦泉水，那種說法錯(cuò)誤（）

A、天然礦泉水，是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工發(fā)掘的、未受污染的地下礦水
B、礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上，加入人工合成礦化液而成
C、天然礦泉水的礦物質(zhì)、微量元素等成分的含量穩(wěn)定
D、在飲水中加入礦物質(zhì)也可以稱為礦泉水

8.單項(xiàng)選擇題指出下列呈酸性的食物（）

A、白面包
B、西瓜
C、番茄
D、牛奶

9.單項(xiàng)選擇題以下大豆制品中，哪一種是VC、的良好來源（）

A、豆腐
B、豆豉
C、豆芽
D、豆?jié){

10.單項(xiàng)選擇題大豆油中，高達(dá)50%以上的不飽和脂肪酸是（）

A、亞油酸
B、花生四烯酸
C、EPAD
D、HA