單項(xiàng)選擇題引起沙門菌屬食物中毒的主要污染來源是（）。

A.家畜、家禽
B.野生動(dòng)物
C.海產(chǎn)品
D.蒼蠅
E.帶菌者


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)醋較為敏感的細(xì)菌是（）。

A.副溶血性弧菌
B.沙門菌
C.葡萄球菌
D.變形桿菌
E.蠟樣芽胞桿菌

2.單項(xiàng)選擇題引起沙門氏菌食物中毒的主要食物是（）。

A.蔬菜、水果
B.豆類及其制品
C.谷類
D.肉類、奶類及其制品
E.植物油類

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)生食物中毒后，惡心、嘔吐癥狀較為明顯的是（）。

A.沙門菌屬食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.致病性大腸桿菌食物中毒
D.肉毒食物中毒
E.葡萄球菌食物中毒

4.單項(xiàng)選擇題真菌毒素的特點(diǎn)是（）。

A.分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜
B.對(duì)熱穩(wěn)定，一般的加熱溫度不被破壞
C.引起的中毒無(wú)季節(jié)性、地區(qū)性
D.反復(fù)接觸，機(jī)體可產(chǎn)生抗體
E.抗生素治療有效

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于細(xì)菌性食物中毒敘述哪項(xiàng)正確（）。

A.病死率較高
B.多發(fā)于春季
C.以感染型為主
D.中毒食品主要是動(dòng)物性食品
E.均能引起胃腸道癥狀

6.單項(xiàng)選擇題引起含氰甙植物中毒的常見食物有（）。

A、變質(zhì)銀耳
B、苦杏仁
C、馬鈴薯
D、花生仁

7.單項(xiàng)選擇題下列哪種農(nóng)藥以中樞性肌肉松弛劑為解毒劑（）。

A.有機(jī)氯
B.有機(jī)磷
C.擬除蟲菊酯類
D.氨基甲酸酯類
E.無(wú)機(jī)硫

8.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)能引起神經(jīng)型毒蕈中毒（）。

A.褐鱗小傘
B.黑傘蕈屬
C.橘黃裸傘
D.鹿花蕈
E.毒傘屬蕈

9.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。

A.腎臟
B.骨骼
C.卵巢
D.肝臟
E.神經(jīng)系統(tǒng)

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于椰毒假單胞菌表述不正確的是（）。

A.潛伏期為4～24小時(shí)
B.革蘭陰性菌
C.通過產(chǎn)生米酵菌酸引起中毒
D.中毒食品以發(fā)酵玉米面為主
E.病死率低