單項選擇題對醋較為敏感的細菌是（）。
A.副溶血性弧菌
B.沙門菌
C.葡萄球菌
D.變形桿菌
E.蠟樣芽胞桿菌
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1.單項選擇題引起沙門氏菌食物中毒的主要食物是（）。
A.蔬菜、水果
B.豆類及其制品
C.谷類
D.肉類、奶類及其制品
E.植物油類
2.單項選擇題發(fā)生食物中毒后，惡心、嘔吐癥狀較為明顯的是（）。
A.沙門菌屬食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.致病性大腸桿菌食物中毒
D.肉毒食物中毒
E.葡萄球菌食物中毒
3.單項選擇題真菌毒素的特點是（）。
A.分子結(jié)構(gòu)復雜
B.對熱穩(wěn)定，一般的加熱溫度不被破壞
C.引起的中毒無季節(jié)性、地區(qū)性
D.反復接觸，機體可產(chǎn)生抗體
E.抗生素治療有效
4.單項選擇題下列關(guān)于細菌性食物中毒敘述哪項正確（）。
A.病死率較高
B.多發(fā)于春季
C.以感染型為主
D.中毒食品主要是動物性食品
E.均能引起胃腸道癥狀
5.單項選擇題引起含氰甙植物中毒的常見食物有（）。
A、變質(zhì)銀耳
B、苦杏仁
C、馬鈴薯
D、花生仁
6.單項選擇題下列哪種農(nóng)藥以中樞性肌肉松弛劑為解毒劑（）。
A.有機氯
B.有機磷
C.擬除蟲菊酯類
D.氨基甲酸酯類
E.無機硫
7.單項選擇題以下哪項能引起神經(jīng)型毒蕈中毒（）。
A.褐鱗小傘
B.黑傘蕈屬
C.橘黃裸傘
D.鹿花蕈
E.毒傘屬蕈
8.單項選擇題黃曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。
A.腎臟
B.骨骼
C.卵巢
D.肝臟
E.神經(jīng)系統(tǒng)
9.單項選擇題關(guān)于椰毒假單胞菌表述不正確的是（）。
A.潛伏期為4～24小時
B.革蘭陰性菌
C.通過產(chǎn)生米酵菌酸引起中毒
D.中毒食品以發(fā)酵玉米面為主
E.病死率低
10.單項選擇題黃曲霉毒素特性有（）。
A.對許多動物有強烈毒性，屬于超劇毒級毒物
B.急性毒性中，最敏感的動物是鴨雛
C.小劑量長期攝入，動物出現(xiàn)生長障礙
D.黃曲霉毒素污染嚴重地區(qū)人群肝癌高發(fā)
E.以上都是
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