單項選擇題引起肉毒毒素中毒的最常見食物是（）。
A.肉類、魚、禽、蛋類
B.海產(chǎn)品
C.剩米飯
D.自制發(fā)酵食品
E.腌菜
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1.單項選擇題以下哪項能引起肝腎損傷型毒蕈中毒（）。
A.絲蓋傘
B.黑傘蕈屬
C.鹿花蕈
D.褐鱗小傘蕈
E.毒蠅傘
2.單項選擇題易受黃曲霉毒素污染的地區(qū)有（）。
A.高溫區(qū)
B.高溫干燥區(qū)
C.高溫高濕區(qū)
D.低溫區(qū)
E.低溫干燥區(qū)
3.單項選擇題下列屬于食物中毒的疾病是（）。
A.痢疾
B.消化不良
C.長期攝人低劑量化學物質(zhì)引起的中毒
D.有毒蜂蜜中毒
E.急性酒精中毒
4.單項選擇題大腸埃希菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。
A.肉類及制品
B.海產(chǎn)品
C.淀粉類食物
D.自制發(fā)酵食品
E.飲料
5.單項選擇題擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)包括（）。
A.血液系統(tǒng)損傷
B.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
C.腎功能損傷
D.肝功能損傷
E.胃腸道癥狀
6.單項選擇題下列哪項是有機磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)（）。
A.腎臟損傷
B.抑制膽堿酯酶活性
C.肝臟損傷
D.血液系統(tǒng)障礙
E.致癌性
7.單項選擇題毒蕈中毒的常見原因（）。
A.加熱不徹底
B.未加堿破壞有毒成分
C.誤食
D.有害化學物質(zhì)污染
E.不恰當?shù)谋２胤椒?/p>
8.單項選擇題黃曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最強的是（）。
A.G1
B.G2
C.B1
D.B2
E.M1
9.單項選擇題關(guān)于河豚毒素表述不正確的是（）。
A.鹽腌或日曬不能破壞該毒素
B.一種很強的神經(jīng)毒素
C.對熱穩(wěn)定
D.引起的中毒潛伏期較長
E.主要存在于卵巢
10.單項選擇題下列哪種產(chǎn)品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。
A.蛋制品
B.海產(chǎn)品
C.乳制品
D.禽類食品
E.腌菜