單項(xiàng)選擇題下列屬于食物中毒的疾病是（）。

A.痢疾
B.消化不良
C.長(zhǎng)期攝人低劑量化學(xué)物質(zhì)引起的中毒
D.有毒蜂蜜中毒
E.急性酒精中毒


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1.單項(xiàng)選擇題大腸埃希菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.肉類(lèi)及制品
B.海產(chǎn)品
C.淀粉類(lèi)食物
D.自制發(fā)酵食品
E.飲料

2.單項(xiàng)選擇題擬除蟲(chóng)菊酯引起的中毒表現(xiàn)包括（）。

A.血液系統(tǒng)損傷
B.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
C.腎功能損傷
D.肝功能損傷
E.胃腸道癥狀

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)（）。

A.腎臟損傷
B.抑制膽堿酯酶活性
C.肝臟損傷
D.血液系統(tǒng)障礙
E.致癌性

4.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒的常見(jiàn)原因（）。

A.加熱不徹底
B.未加堿破壞有毒成分
C.誤食
D.有害化學(xué)物質(zhì)污染
E.不恰當(dāng)?shù)谋２胤椒?/p>

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于河豚毒素表述不正確的是（）。

A.鹽腌或日曬不能破壞該毒素
B.一種很強(qiáng)的神經(jīng)毒素
C.對(duì)熱穩(wěn)定
D.引起的中毒潛伏期較長(zhǎng)
E.主要存在于卵巢

7.單項(xiàng)選擇題下列哪種產(chǎn)品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。

A.蛋制品
B.海產(chǎn)品
C.乳制品
D.禽類(lèi)食品
E.腌菜

8.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒（）。

A.葡萄球菌腸毒素
B.霉變甘蔗
C.亞硝酸鈉
D.四季豆
E.椰毒假單胞菌

9.單項(xiàng)選擇題食源性疾病的病原物可概括為（）。

A.寄生蟲(chóng)、生物性病原物、物理性病原體
B.生物性病原物、化學(xué)性病原物、物理性病原物
C.化學(xué)性病原物、生物性病原物、食品添加劑
D.植物性食物中毒、動(dòng)物性食物中毒、微生物污染
E.放射性核素、寄生蟲(chóng)、有機(jī)磷

10.單項(xiàng)選擇題何種細(xì)菌可引起“神奈川”現(xiàn)象（）。

A.沙門(mén)菌屬
B.變形桿菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.蠟樣芽胞桿菌