單項選擇題慢性胰腺炎患者蛋白質選用食物（）

A.選用含高能量，高生物價蛋白質
B.豬肉、牛肉
C.雞肉、蝦、魚
D.蛋黃、豆腐
E.豬肉、雞蛋


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1.單項選擇題慢性胰腺炎患者每天的蛋白質供給為（）

A.10～20g
B.20～50g
C.50～70g
D.70～100g
E.100～150g

2.單項選擇題慢性胰腺炎患者脂肪攝入（）

A.全程嚴格限制脂肪量
B.限制脂肪量，病情好轉，可增至40～50g
C.限制脂肪量，病情好轉，可增至50～100g
D.限制脂肪，特別是中鏈甘油三酯量
E.限制脂肪，增加蛋白質攝入

3.單項選擇題慢性胰腺炎急性發(fā)作期的營養(yǎng)治療原則（）

A.禁食24小時
B.禁食48小時
C.禁食不少于3天
D.禁食，待病情緩解后，給予高碳水化合物、低脂半流質膳食
E.少量多餐

4.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期宜采用的烹調方法是（）

A.燴、烤
B.油煎、鹵
C.燒、烙
D.煮、燉
E.燉、炸

5.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期可提供的食物是（）

A.蛋黃
B.果汁、果凍、米湯等食物
C.濃雞湯
D.濃魚湯
E.牛奶

6.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期（）

A.可經口給不含脂肪、高碳水化合物的流質
B.通過靜脈補充營養(yǎng)素
C.可增加高脂肪膳食
D.高蛋白質膳食
E.可少量攝入有刺激性的食物

7.單項選擇題急性胰腺炎患者急性期（）

A.禁食24小時
B.禁食48小時
C.禁食不少于3天
D.流質飲食
E.少量多餐

8.單項選擇題胰腺炎患者營養(yǎng)調控目的（）

A.防止膽汁淤積
B.減少胰腺分泌
C.促進胰腺分泌
D.使胰腺得到修復
E.促進胰腺再生

9.單項選擇題引起胰腺炎發(fā)作的重要原因（）

A.藥物
B.膽結石
C.高甘油三酯血癥
D.膳食不慎
E.外傷

10.單項選擇題急性胰腺炎最常見的原因（）

A.藥物
B.膽結石
C.高甘油三酯血癥
D.酒精
E.外傷