單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期宜采用的烹調方法是（）

A.燴、烤
B.油煎、鹵
C.燒、烙
D.煮、燉
E.燉、炸


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1.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期可提供的食物是（）

A.蛋黃
B.果汁、果凍、米湯等食物
C.濃雞湯
D.濃魚湯
E.牛奶

2.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期（）

A.可經口給不含脂肪、高碳水化合物的流質
B.通過靜脈補充營養(yǎng)素
C.可增加高脂肪膳食
D.高蛋白質膳食
E.可少量攝入有刺激性的食物

3.單項選擇題急性胰腺炎患者急性期（）

A.禁食24小時
B.禁食48小時
C.禁食不少于3天
D.流質飲食
E.少量多餐

4.單項選擇題胰腺炎患者營養(yǎng)調控目的（）

A.防止膽汁淤積
B.減少胰腺分泌
C.促進胰腺分泌
D.使胰腺得到修復
E.促進胰腺再生

5.單項選擇題引起胰腺炎發(fā)作的重要原因（）

A.藥物
B.膽結石
C.高甘油三酯血癥
D.膳食不慎
E.外傷

6.單項選擇題急性胰腺炎最常見的原因（）

A.藥物
B.膽結石
C.高甘油三酯血癥
D.酒精
E.外傷

7.單項選擇題在西方社會慢性胰腺炎的主要原因（）

A.藥物
B.外傷
C.高甘油三酯血癥
D.酒精
E.感染

8.單項選擇題膽囊疾病患者營養(yǎng)治療基本原則（）

A.調控膳食脂肪和膽固醇量
B.嚴格限制脂肪量
C.嚴格限制膽固醇量
D.降低總能量
E.嚴格限制蛋白質量

9.單項選擇題膽囊疾病患者術后膳食調配（）

A.控制水的攝入
B.減少辛辣食物和刺激性強的調味品
C.適當補充牛奶
D.增加蘿卜、黃豆的攝入
E.增加膳食纖維的攝入

10.單項選擇題膽囊疾病患者脂肪攝入（）

A.增加攝入量
B.不用限制
C.增加動物性脂肪攝入
D.限制植物油攝入
E.可適量選用植物油