問答題簡述磷酸鹽的作用都有哪些?
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
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用于植物油抗氧化效果較好的是()
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
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TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
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與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:單項選擇題