單項(xiàng)選擇題引起肉毒桿菌食物中毒的主要食品是（）
A.家庭自制的發(fā)酵食品
B.海產(chǎn)品及鹽制食品
C.肉類及肉類制品
D.奶類及奶制品
E.淀粉類食物
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1.單項(xiàng)選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起骨痛病（）
A.汞
B.鉛
C.砷
D.鎘
E.氟
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)為終致癌物（）
A.B（a）P
B.AfB1
C.亞硝胺
D.亞硝酰胺
E.聚氯乙烯
3.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌污染食品后的產(chǎn)毒條件是（）
A.食物存放的環(huán)境
B.食物的種類及性質(zhì)
C.食物存放的溫度
D.食物受污染的程度
E.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題河豚毒素的毒作用部位為（）
A.消化系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.血液系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
E.泌尿系統(tǒng)
5.單項(xiàng)選擇題河豚毒素含量最多的部位是（）
A.肌肉
B.皮膚
C.卵巢
D.脾臟
E.腎臟
6.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒在臨床上可分為六期的是哪一型（）
A.神經(jīng)精神型
B.胃腸炎型
C.溶血型
D.肝腎損害型
E.呼吸道感染型
7.單項(xiàng)選擇題按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶中脂肪的含量要求（）
A.≥5％
B.≤5％
C.≥3％
D.3％～5％
E.2％～3％
8.單項(xiàng)選擇題典型大腸桿菌是指哪種細(xì)菌（）
A.大腸菌群
B.埃希菌群
C.檸檬酸菌屬
D.腸桿菌屬
E.乳桿菌屬
9.單項(xiàng)選擇題氫氰酸是一種（）
A.神經(jīng)毒
B.細(xì)胞原漿毒
C.內(nèi)毒素
D.外毒素
E.腸毒素
10.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥具有（）
A.腎臟毒性
B.神經(jīng)毒性
C.內(nèi)分泌毒性
D.血液毒性
E.肝臟毒性