A.在55℃10分鐘可減弱食品中90%鼠傷寒沙門(mén)菌
B.在55℃10分鐘可殺死食品中90%鼠傷寒沙門(mén)菌
C.在55℃10秒鐘可減弱食品中90%鼠傷寒沙門(mén)菌
D.在550℃10秒鐘可殺死食品中90%鼠傷寒沙門(mén)菌
E.在55℃10分鐘食品中90%鼠傷寒沙門(mén)菌不能繁殖
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A.鮮奶
B.肉類(lèi)
C.魚(yú)類(lèi)
D.罐頭
E.食用油
A.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
B.提高脂肪攝入量
C.充足的維生素C、B6、B12
D.適當(dāng)增加鐵的攝入
E.適當(dāng)提高碳水化合物的攝入
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.濕度降低
D.氧氣含量降低
E.滲透壓提高
A.漏聽(tīng)
B.超過(guò)保存期
C.生物性胖聽(tīng)
D.物理性胖聽(tīng)
E.平酸腐敗
A.Hg、Ge、Cu、Mo
B.Hg、Cd、Pb、As
C.Hg、Gd、Mn、Zn
D.Hg、Pb、As、Cu
E.Hg、Pb、As、Fe
A.80℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
D.100℃以上
E.60℃以上
A.20~24℃
B.25~30℃
C.30~35℃
D.35~40℃
E.40~45℃
A.比較不發(fā)達(dá)
B.發(fā)達(dá)
C.比較發(fā)達(dá)
D.不發(fā)達(dá)
E.以上都不對(duì)
A.土壤
B.基質(zhì)
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通風(fēng)性
最新試題
對(duì)人體健康具有威脅的甲醛主要來(lái)自()。
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根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì),食品污染分為()。
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大腸菌群MPN
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