單項(xiàng)選擇題以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生（）

A.壞血病
B.貧血
C.大骨節(jié)病
D.骨質(zhì)軟化癥
E.癩皮病


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于碳水化合物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.葡萄糖是構(gòu)成食物中各種糖類的最基本單位
B.淀粉完全由葡萄糖構(gòu)成
C.人體只能利用L型葡萄糖
D.半乳糖在人體中須先轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟遣拍鼙焕?br /> E.木糖是屬于戊糖

2.單項(xiàng)選擇題1g碳水化合物在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量是（）

A.4.0kJ
B.16.7kJ
C.9.0kJ
D.6.0kJ
E.167kJ

3.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成DNA和RNA成分的是（）

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.核糖
E.以上都不是

4.單項(xiàng)選擇題碳水化合物對(duì)肝炎患者的意義為（）

A.降低肝臟對(duì)氨基酸的利用
B.降低肝糖原的儲(chǔ)備
C.高碳水化合物有利于治療
D.降低肝細(xì)胞抗病毒能力
E.維持肝微粒體酶的活性

5.單項(xiàng)選擇題肝硬化患者出現(xiàn)糖代謝障礙，錯(cuò)誤的答案是（）

A.肝硬化患者容易出現(xiàn)糖代謝紊亂
B.促使肝臟有足夠的肝糖原貯存，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害，并可節(jié)約蛋白質(zhì)
C.肝臟是貯存與進(jìn)行糖異生的主要場(chǎng)所，是維持血糖相對(duì)恒定的主要器官之一
D.碳水化合物的代謝障礙，導(dǎo)致糖耐量升高
E.彌散性肝臟病變時(shí)可繼發(fā)糖代謝紊亂，表現(xiàn)為葡萄糖耐量受損

6.單項(xiàng)選擇題結(jié)核病患者不用限制的物質(zhì)為（）

A.煙
B.酒
C.糖
D.辣椒
E.咖喱

7.單項(xiàng)選擇題組成蔗糖的是（）

A.葡萄糖和葡萄糖
B.葡萄糖和半乳糖
C.葡萄糖和果糖
D.果糖和果糖
E.以上都不是

8.單項(xiàng)選擇題下面不適于胃癌切除后患者的是（）

A.少食多餐
B.干稀分食
C.限制碳水化合物的攝入
D.高蛋白飲食
E.逐步增加食量和食物種類

9.單項(xiàng)選擇題苯丙酮尿癥患者應(yīng)限制的食物成分為（）

A.維生素
B.苯丙氨酸
C.半胱氨酸
D.脂肪
E.碳水化合物

10.單項(xiàng)選擇題乳糖在碳水化合物中屬于（）

A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.以上都不是