單項選擇題下列哪種氨基酸為兒童必需的氨基酸（）。
A.賴氨酸
B.組氨酸
C.蘇氨酸
D.蛋氨酸
E.胱氨酸
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1.單項選擇題必要氮損失是在什么情況下消耗的氮（）。
A.完全不攝入脂肪
B.完全不攝入蛋白質(zhì)
C.完全不攝入碳水化合物
D.完全不攝入維生素
E.完全不攝入無機(jī)鹽
2.單項選擇題在哪種情況下，機(jī)體為正氮平衡（）。
A.饑餓
B.進(jìn)食低質(zhì)量蛋白
C.攝入氮＞排出氮
D.糖尿病
E.攝入氮＜排出氮
3.單項選擇題機(jī)體可利用哪種氨基酸合成尼克酸（）。
A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.纈氨酸
4.單項選擇題以下是葡萄糖耐量因子的重要成分的是（）。
A.鋅
B.硒
C.碘
D.尼克酸
E.葉酸
5.單項選擇題兒童熱能消耗包括（）。
A.維持基礎(chǔ)代謝消耗的熱能
B.食物特殊動力作用消耗的熱能
C.體力活動消耗的熱能
D.生長發(fā)育消耗的熱能
E.以上都是
6.單項選擇題影響基礎(chǔ)代謝的因素是（）。
A.氣溫
B.食物特殊動力作用
C.體力勞動強(qiáng)度
D.生長發(fā)育
E.以上都是
7.單項選擇題239kcal的熱能相當(dāng)于（）。
A.1J
B.1kJ
C.4.184kJ
D.1MJ
E.4.184MJ
8.單項選擇題膳食纖維是指（）。
A.可溶性的多糖
B.不可溶性的多糖
C.可被消化吸收的多糖
D.不可被消化吸收的多糖
E.不具有生理功能的多糖
9.單項選擇題維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動的惟一的供能物質(zhì)是（）。
A.脂肪
B.葡萄糖
C.氨基酸
D.AA
E.DHA
10.單項選擇題正常成年人膳食中碳水化合物提供熱量占每日攝入總熱量的（）。
A.50%～65%
B.55%～60%
C.55%～65%
D.60%～70%
E.70%～80%