是某些疏水性溶質發(fā)生疏水作用、分離具有一定疏水性的物質而進行的層析方式。

是指細胞內同時有兩種分解底物（碳源或氮源）存在時，利用快的那種分解底物會阻遏利用慢的底物有關酶合成的現(xiàn)象

利用酶的催化作用，防止或者消除各種外界因素對食品產生的不良影響，從而保持食品的優(yōu)良品質和風味特色的技術

用于預防和治療疾病的酶

通過酶的催化作用測定體內某些物質的含量變化，或者通過體內原有酶活力的變化情況進行疾病診斷的方法

在特定的條件下通過酶的催化作用，獲得所需的產品、除去不良物質或者獲取所需信息的技術過程

利用高壓蒸汽的噴射作用，實現(xiàn)酶與底物的混合，進行高溫短時催化反應的一種反應器