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名詞解釋食品的酶法保鮮

利用酶的催化作用，防止或者消除各種外界因素對食品產(chǎn)生的不良影響，從而保持食品的優(yōu)良品質(zhì)和風(fēng)味特色的技術(shù)

1.名詞解釋藥物的酶法生產(chǎn)

2.名詞解釋藥用酶

用于預(yù)防和治療疾病的酶

3.名詞解釋酶學(xué)診斷

通過酶的催化作用測定體內(nèi)某些物質(zhì)的含量變化，或者通過體內(nèi)原有酶活力的變化情況進(jìn)行疾病診斷的方法

4.名詞解釋酶的應(yīng)用

在特定的條件下通過酶的催化作用，獲得所需的產(chǎn)品、除去不良物質(zhì)或者獲取所需信息的技術(shù)過程

5.名詞解釋噴射式反應(yīng)器

利用高壓蒸汽的噴射作用，實(shí)現(xiàn)酶與底物的混合，進(jìn)行高溫短時催化反應(yīng)的一種反應(yīng)器

6.名詞解釋膜反應(yīng)器

將酶催化反應(yīng)與半透膜的分離作用組合在一起而成的反應(yīng)器

7.名詞解釋鼓泡式反應(yīng)器

利用從反應(yīng)器底部通入的氣體產(chǎn)生的大量氣泡，在上升過程中起到提供反應(yīng)底物和混合兩種作用的一類反應(yīng)器

8.名詞解釋流化床式反應(yīng)器

通過液體的流動使固定化酶顆粒在懸浮翻動狀態(tài)下進(jìn)行催化反應(yīng)的一種反應(yīng)器

9.名詞解釋填充床式反應(yīng)器

將固定化酶堆疊在反應(yīng)容器中進(jìn)行催化反應(yīng)的一種反應(yīng)器

10.名詞解釋攪拌罐式反應(yīng)器

帶有攪拌裝置的一類罐式反應(yīng)器，由反應(yīng)罐、攪拌器和保溫裝置組成