填空題食品分析技術(shù)常采用的分析方法有();()、感官分析法。

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2.單項(xiàng)選擇題精密度通常用()來表示。

A.偏差
B.誤差
C.真實(shí)值
D.測(cè)定結(jié)果

5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)往測(cè)定熒光的溶液中加入氯化鈉溶液時(shí),熒光強(qiáng)度將()

A、增加
B、明顯增加
C、增加不明顯
D、降低
E、不變

6.單項(xiàng)選擇題使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的試劑是()

A.葡萄糖
B.氯化鈉
C.硝酸鉀
D.硫酸銅

7.單項(xiàng)選擇題紫外分光光度計(jì)的比色皿是()

A.金屬比色皿
B.石英比色皿
C.玻璃比色皿
D.塑料比色皿

8.單項(xiàng)選擇題下列屬于漂白劑的是()

A.二氧化硫
B.苯甲酸
C.羧甲基纖維素
D.蟲膠紅

9.單項(xiàng)選擇題下列哪些食品中不含有苯并芘()

A.香腸
B.面包
C.烤肉
D.火腿

10.單項(xiàng)選擇題糖精是一種()

A.著色劑
B.抗氧化劑
C.甜味劑
D.防腐劑