A.包制法
B.卷制法
C.平刀法
D.茸塑法
E.斜刀法
F.疊合法
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A.裝飾
B.美化
C.支撐
D.配套
E.陪襯
F.對照
A.平面的
B.凌空的
C.抽象的
D.模糊的
E.立體感
F.清晰感
A.立意高
B.計(jì)劃全
C.比例準(zhǔn)
D.角度嚴(yán)
E.方向明
F.圖象新
A.電離
B.分散
C.腐蝕
D.分解
E.溶解
F.浸潤
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.纖維素
E.營養(yǎng)素
F.無機(jī)鹽
A.白燕
B.陳燕
C.毛燕
D.精燕
E.血燕
F.飛燕
A.半圓形
B.三角形
C.板面寬
D.板面窄
E.淡灰色
F.灰褐色
A.浙江
B.廣東
C.福建
D.臺灣
E.山東
F.江蘇
A.盤鮑
B.龍鮑
C.紫鮑
D.大王鮑
E.海鮑
F.河鮑
A.刺尖較長
B.刺尖較粗
C.刺尖較短
D.刺尖較硬
E.肉瘦
F.肉肥
最新試題
魚凍的鮮美味道主要來自于()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作牛肉湯時(shí),為了使牛肉更易煮爛,可加入()
制作魚湯時(shí),為了使湯更白,可以在煮制過程中()
制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
制作蛇湯時(shí),蛇肉需要先()
制作魚骨湯時(shí),魚骨需要先()
在制作肉凍時(shí),加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯時(shí),若要使湯有甜味,可加入()
制凍時(shí),為了增加凍品的彈性,可以加入()