多項選擇題關于蛋白質二級結構的描述中，正確的是（）

A.每種蛋白質分子必定有二級結構形式
B.有的蛋白質幾乎整個分子都折疊成片層狀
C.有的蛋白質幾乎整個分子都呈螺旋狀
D.幾種二級結構形式可同處于同一蛋白質分子中
E.大多數(shù)蛋白質分子中有β－回折和三股螺旋結構


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1.單項選擇題下列關于蛋白質的敘述正確的是（）

A.蛋質都含有C、H、O、N四種元素
B.人體內的抗體有些是蛋白質
C.三肽是含有三個肽鍵的化合物
D.細胞內的酶都是蛋白質

2.多項選擇題可使蛋白質變性的因素有（）

A.尿素
B.乙醇
C.重金屬鹽
D.H2SO4
E.加熱

3.多項選擇題下列關于酪氨酸的說法，哪些是正確的（）

A.它屬于芳香族氨酸
B.含有苯酚基
C.它含有2個不對稱碳原子
D.是苯丙氨酸的衍生物
E.是合成腎上腺素的前身物

4.多項選擇題下列關于氨基酸的說明哪些是正確的（）

A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán)
B.蘇氨酸和絲氨酸都含有羥基
C.亮氨酸和纈氨酸都是分枝氨酸
D.脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨酸
E.組氨酸和色氨酸都是雜環(huán)氨酸

5.單項選擇題在蛋白質溶液中加入適量硫酸銨可引起（）

A.特定的空間結構被破壞
B.生物學活性喪失
C.蛋白質溶液發(fā)生沉淀
D.多肽鏈中肽鍵斷裂

6.單項選擇題關于氨基酸的敘述哪一項是錯誤的（）

A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)
B.酪氨酸和絲氨酸含羥基
C.亮氨酸和纈氨酸是支鏈疏水性氨基酸
D.谷氨酸和天冬氨酸含兩個氨基

7.單項選擇題蛋白質的紫外吸收峰是（）

A.290nm
B.280nm
C.270nm
D.260nm

8.單項選擇題變性蛋白質主要特點是（）

A.共價鍵被破壞
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物學活性喪失

9.單項選擇題蛋白質分子結構中α-螺旋結構特點是（）

A.肽鍵平面充分伸展
B.主要由離子鍵維系
C.左手螺旋
D.右手螺旋

10.單項選擇題天然蛋白質分子中不存在的氨基酸是（）

A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸