單項(xiàng)選擇題防腐劑山梨酸的半數(shù)致死劑量LD50為10500mg/kg大白鼠體重,所以山梨酸()。
A.劇毒;
B.實(shí)際無毒;
C.低毒;
D.中毒
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1.名詞解釋半數(shù)致死劑量(LD50)
6.多項(xiàng)選擇題以下食品添加劑中,哪些是食品強(qiáng)化劑()
A.
B.
C.
D.
7.單項(xiàng)選擇題在食品中添加鐵強(qiáng)化劑,是由于()。
A.鐵是骨骼和牙齒的重要組成成分;
B.鐵在人的機(jī)體中參與氧的運(yùn)轉(zhuǎn)、交換和組織呼吸過程;
C.鐵可提高人體的免疫能力;
D.鐵參與甲狀腺激素的代謝;
8.填空題賴皮病是由于缺乏維生素()引起的。
10.判斷題β-淀粉酶在食品工業(yè)上用于制造麥芽糖。
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