食品工廠設(shè)計(jì)章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋公用系統(tǒng)

參考答案：是指與全廠各部門、車間、工段有密切關(guān)系的，為這些部門所共有的一類動力輔助設(shè)施的總稱。對食品廠，這類設(shè)施一般包括給排水、供...

2.填空題可行性研究的特點(diǎn)是先行性、不定性、（）和（）。

參考答案：科學(xué)性；法定性

3 食品工廠建設(shè)前期階段（）

4.填空題目前比較普遍采用的管道連接方式有（），（），（），（）四種。

參考答案：法蘭連接；螺紋連接；焊接連接；承插式連接

5.問答題生產(chǎn)工藝流程草圖哪些部分組成。

生產(chǎn)工藝流程草圖由五部分組成：
（1）物料流程；
（2）圖例；
（3）設(shè)備一覽表；
（4）標(biāo)題欄；
（5）圖框。

6.名詞解釋管道附件

參考答案：管路中除管子以外，為滿足工藝生產(chǎn)和安裝檢修的需要，管路中還有許多其他構(gòu)件，如短管、彎頭、三通、異徑管、法蘭、閥門等。

7.填空題食品工廠生產(chǎn)設(shè)備大體可分（），（），（），（）四個類型。

參考答案：計(jì)量和貯存設(shè)備；定型專用設(shè)備；通用機(jī)械設(shè)備；非標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)設(shè)備

8.問答題用水量計(jì)算的方法有哪些？

參考答案：1、技術(shù)經(jīng)濟(jì)定額指標(biāo)法：
1.平均每噸成品的耗水量2.一些設(shè)備用水汽量
3.按生產(chǎn)規(guī)模來擬定用水用汽...

9.問答題總平面擴(kuò)初設(shè)計(jì)說明書應(yīng)包括的內(nèi)容。

參考答案：設(shè)計(jì)依據(jù)，布置特點(diǎn)，主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和概算等。
主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)包括：廠區(qū)總占地面積，生產(chǎn)區(qū)占地面積，建筑物、...

10.填空題承擔(dān)可行性研究的單位可以是（）和（）。

參考答案：設(shè)計(jì)單位；工程咨詢公司