單項選擇題以下熔點最低的分子是（）

A.16∶0
B.14∶0
C.12∶0
D.18∶0


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1.單項選擇題下列營養(yǎng)物中具有最高能量密度的物質是（）

A.甘油
B.蔗糖
C.氨基酸
D.脂肪酸

2.單項選擇題磷脂的極性頭是（）

A.甘油-磷酸-氨基醇部分
B.甘油磷酸部分
C.氨基醇部分
D.甘油二酯部分
E.磷脂酸部分

3.單項選擇題神經酰胺存在于（）中

A.腦苷脂
B.磷脂酰乙醇胺
C.甘油三酯
D.神經節(jié)苷脂

4.單項選擇題分子組成中不含糖基的是（）

A.ATP
B.RNA
C.青霉素
D.鏈霉素

5.單項選擇題關于選擇素（selectin）的下列說法不正確的是（）

A.選擇素是一種膜蛋白
B.選擇素是一種結合糖的細胞黏著蛋白
C.在炎癥響應中，選擇素能讓免疫細胞移向感染組織
D.選擇素是一種糖蛋白
E.選擇素能結合到細胞間質中膠原蛋白

6.單項選擇題透明質酸的酸性源自分子中的（）基。

A.COO-
B.PO4--
C.SO3--
D.-OH

7.單項選擇題椅式和船式構象存在于（）中。

A.無平伏-OH的任何糖
B.吡喃糖
C.無軸向-OH的任何糖
D.任何D-糖
E.呋喃糖

8.單項選擇題有關ABO型血型的下列說法不正確的是（）

A.ABO型血的紅細胞膜都具有稱為凝集原的糖脂或糖蛋白
B.紅細胞凝集素與凝集原的反應屬于抗原抗體反應
C.凝集原的血型決定簇是寡糖
D.A型血有A凝集原，其血清中應該有凝集素B（抗B凝集素，抗B）
E. AB型、A型、B型和O型的血清中都含有凝集素

9.單項選擇題有關凝集素（lectin）的下列說法不正確的是（）

A.凝集素只存在于植物中
B.凝集素能引起細胞黏著
C.凝集素是糖蛋白
D.凝集素可以專一地識別與結合寡糖

10.單項選擇題蔗糖能作為優(yōu)良防腐劑的原因是（）

A.蔗糖含有葡萄糖，它一般無反應性，在溶液中起防腐功能
B.蔗糖含有酮糖——果糖，它能迅速與溶液中潛在的污染物起反應
C.蔗糖是一種二糖，所有的二糖都具有某些防腐的性質
D.蔗糖含有1，2-α糖苷鍵，無還原端，從而防止了它和其他分子發(fā)生副反應