脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

保存樣品方法的要求有（）。