單項選擇題測定油脂相對密度時，油脂在溫度于10～30℃每相差1℃時的膨脹系數(shù)是（）
A.0.00064
B.0.00038
C.0.00068
D.0.00034
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1.單項選擇題液體密度天平的測定溫度為（）
A.25℃
B.20℃
C.6℃
D.4℃
2.單項選擇題液體密度天平平衡后各砝碼的位置分別是：1號=9；2號=7；3號=5；4號=9。那么，它的正確讀數(shù)應該是（）
A.0.9759
B.0.9579
C.0.9975
D.0.9957
3.單項選擇題液體密度天平的測定原理基于（）
A.阿基米德定律
B.牛頓定律
C.伯努利方程
D.朗伯比爾定律
4.單項選擇題測定油脂折光指數(shù)的仲裁方法是（）
A.韋氏天平法
B.阿貝折射儀法
C.羅維朋比色法
D.水平密度瓶法
5.單項選擇題小麥粉白度計使用前必須預熱（）
A.15min
B.30min
C.45min
D.60min
6.單項選擇題大米的定等項目是（）
A.碎米率
B.加工精度
C.水分
D.雜質(zhì)
7.單項選擇題測定油脂相對密度的作用是（）
A.可測定油脂顏色深淺
B.可反映油脂顏色酸敗程度
C.可以判斷油脂純度
D.都不對
8.單項選擇題測定油脂相對密度的標準方法是（）
A.密度計法
B.密度瓶法
C.液體密度天平法
D.都不是
9.單項選擇題定溫定時烘干法測定糧食水分時，應該在130℃下烘（）
A.1h
B.40min
C.至恒重
D.2.5h
10.單項選擇題CCl4法測小麥粉含砂量時，其原理是（）
A.CCl4不能溶解砂石
B.CCl4不能溶解小麥粉
C.CCl4的密度小
D.CCl4的密度大于小麥粉小于砂石