單項(xiàng)選擇題不喝生水,不吃生的蔬菜和不潔的瓜果可預(yù)防以下哪種污染源()。
A.禽流感病毒污染
B.瘋牛病病毒污染
C.寄生蟲污染
D.有毒金屬污染
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1.單項(xiàng)選擇題腌漬、煙熏、烘烤類食物產(chǎn)生的亞硝胺、多環(huán)芳烴屬于以下哪種污染()。
A.微生物污染
B.化學(xué)性污染
C.物理性污染
D.細(xì)菌性污染
2.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)強(qiáng)化的意義包括以下哪幾個方面()。
A.彌補(bǔ)天然食物的營養(yǎng)缺陷
B.簡化膳食處理,方便攝食
C.適應(yīng)不同人群的營養(yǎng)需要
D.預(yù)防營養(yǎng)不良
3.單項(xiàng)選擇題保健食品首先必須是食品,按照日常膳食服用就能顯示效果,這屬于保健食品基本特點(diǎn)中的哪一項(xiàng)()
A.食品屬性
B.成分屬性
C.功能屬性
D.非藥品屬性
4.單項(xiàng)選擇題“保健食品經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證,具有獲得肯定結(jié)果的保健功能”是保健食品的哪一項(xiàng)基本特點(diǎn)()
A.食品屬性
B.成分屬性
C.功能屬性
D.非藥品屬性
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種成分有消除自由基、抑制脂肪氧化合活性和脂質(zhì)過氧化的作用()。
A.番茄紅素
B.茶多酚
C.大豆磷脂
D.植物多糖
6.單項(xiàng)選擇題下列哪種成分能增加心肌收縮期鈣的利用,預(yù)防鈣超載引起的心肌損傷()。
A.?;撬?br/>B.谷胱甘肽
C.大豆多肽
D.大豆磷脂
7.單項(xiàng)選擇題下列哪種成分有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的作用()。
A.番茄紅素
B.茶多酚
C.益生菌
D.植物多糖
8.單項(xiàng)選擇題以下哪種成分能有效改善大腦功能,增強(qiáng)記憶力()。
A.?;撬?br/>B.谷胱甘肽
C.大豆多肽
D.大豆磷脂
9.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是谷胱甘肽的功能()。
A.調(diào)節(jié)血壓作用
B.保護(hù)生物蛋白質(zhì)
C.清除體內(nèi)自由基
D.保護(hù)白細(xì)胞
10.單項(xiàng)選擇題以下哪種成分有抗輻射的功能()
A.大豆磷脂
B.番茄紅素
C.茶多酚
D.大豆異黃酮
最新試題
對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系,下述表述正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型:判斷題
家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。
題型:判斷題
血清補(bǔ)體中C3降低的臨床意義是營養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。
題型:判斷題
符合低能量控制體重食譜編制原則的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有()
題型:多項(xiàng)選擇題
維生素對可直接參與抗體合成,還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。
題型:判斷題
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生()。
題型:多項(xiàng)選擇題
保健食品是增強(qiáng)食品營養(yǎng)價值的食品。
題型:判斷題