單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)肽鍵的敘述，下列哪項是錯誤的？（）

A.一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基脫水形成的酰胺鍵
B.肽鍵的氮原子和氧原子都參與氫鍵的形成
C.肽鍵中的氧和氫原子總是呈反式構(gòu)型
D.在pHO～14范圍內(nèi)，肽鍵的亞氨基有明顯解離傾向


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1.單項選擇題關(guān)于谷胱甘肽的敘述，下列哪項是錯誤的？（）

A.由Glu，Cys和Gly組成
B.正常情況下，還原型與氧化型之比為500：1
C.谷氨酸a-羧基與Cys的氨基形成肽鍵
D.在生物合成中，第一步是谷氨酸與半胱氨酸反應(yīng)

2.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的敘述，下列哪項是正確的？（）

A.只有a-螺旋和β-折疊兩種構(gòu)象
B.二級結(jié)構(gòu)的各種類型均勻地分布在蛋白質(zhì)中
C.二級結(jié)構(gòu)是多肽鏈的主鏈和側(cè)鏈構(gòu)象的總和
D.由多肽內(nèi)或多肽間周期性排列的氫鍵相互作用而形成a-螺旋或β-折疊

5.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，下列哪項是正確的？（）

A.蛋白質(zhì)變性并非絕對不可逆
B.變性后仍能保留一定的生物活性
C.在280nm處出現(xiàn)增色效應(yīng)
D.變性后蛋白質(zhì)的疏水基團進入蛋白分子的內(nèi)部

6.單項選擇題蛋白質(zhì)變性會出現(xiàn)下列哪種現(xiàn)象？（）

A.不對稱程度增加
B.無雙縮脲反應(yīng)
C.黏度降低
D.溶解度增加

7.單項選擇題對具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)進行分析時（）。

A.只有一個自由的α-羧基和一個自由的α-氨基
B.只有自由的α-羧基，沒有自由的α-氨基
C.沒有自由的α-羧基，只有自由的α-氨基
D.有一個以上的自由α-羧基和自由α-氨基

8.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，下列哪項是正確的？（）

A.多肽鏈的折疊、盤曲主要靠肽鍵來維持
B.肽單元屬于二級結(jié)構(gòu)
C.凡有三級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)均有生物活性
D.能發(fā)生變構(gòu)效應(yīng)的蛋白質(zhì)多具有四級結(jié)構(gòu)

9.單項選擇題蛋白質(zhì)中次級鍵的特點是（）。

A.鍵能大，數(shù)量多
B.鍵能小，數(shù)量多
C.參與主鏈結(jié)構(gòu)和側(cè)鏈結(jié)構(gòu)的形成
D.多為酰胺鍵

10.單項選擇題下列哪種結(jié)構(gòu)依靠與縱軸平行的氫鍵維持？（）

A.β-折疊
B.DNA雙螺旋
C.a-螺旋
D.原膠原蛋白