A.10-20%
B.30-50%
C.60-80%
D.90%以上
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.灌水洗滌→拍打擠壓→破膜清洗→焯水洗滌
B.破膜清洗→灌水洗滌→拍打擠壓→焯水洗滌
C.拍打擠壓→灌水洗滌→破膜清洗→焯水洗滌
D.焯水洗滌→拍打擠壓→破膜清洗→灌水洗滌
A.鹽、醋搓洗→里外翻洗→熱水燙洗→沖洗干凈
B.熱水燙洗→里外翻洗→鹽、醋搓洗→沖洗干凈
C.沖洗干凈→鹽、醋搓洗→里外翻洗→熱水燙洗
D.里外翻洗→鹽、醋搓洗→里外翻洗→沖洗干凈
A.60
B.80
C.100
D.120
A.端午節(jié)
B.清明節(jié)
C.重陽節(jié)
D.中秋節(jié)
A.3~4月
B.5~6月
C.7~8月
D.9~10月
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
A.春、夏、秋
B.夏、秋、冬
C.冬、春、夏
D.秋、冬、春
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.四季
A.2根
B.3根
C.4根
D.5根
最新試題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。