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單項選擇題甲魚又稱元魚、團魚等，產于各地河網地區(qū)，現多為人工養(yǎng)殖，（）均上市。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.四季

1.單項選擇題鯰魚又稱胡子鰱、黏魚。顯證特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有（）胡須。

A.2根
B.3根
C.4根
D.5根

2.單項選擇題鯽魚又稱鯽瓜子，為稻田主要養(yǎng)殖魚類，四季均產，以（）產的質量為佳。

A.2~4月
B.8~12月
C.4~6月
D.8~10月

3.單項選擇題草菇又稱蘭花菇、腳菇等。上市期為（）。

A.4月至10月
B.2月至8月
C.6至12月
D.10月至6月

4.單項選擇題西藍花的初步加工步驟正確的是（）。

A.清洗→切去花朵→切去老根
B.切去花朵→切去老根→清洗
C.切去老根→切去花朵→清洗
D.清洗→切去老根→切去花朵

5.單項選擇題豌豆又稱荷蘭豆、麥豆等，全國各地均有種植。（）產量較多，質量較好。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

6.單項選擇題豇豆又叫腰豆、帶豆等，現在全國各地均有種植，（）季節(jié)產量較多。

A.春夏
B.夏秋
C.秋冬
D.冬春

7.單項選擇題四季豆的初步加工步驟正確的是（）。

A.去蒂→去尖→撕去兩邊的筋→清洗
B.去尖→去蒂→清洗→撕去兩邊的筋
C.清洗→去蒂→去尖→撕去兩邊的筋
D.撕去兩邊的筋→去蒂→去尖→清洗

8.單項選擇題四季豆又稱刀豆。我國南北各地均有種植，（）季節(jié)產量多。

A.春夏
B.夏秋
C.秋冬
D.冬春

9.單項選擇題番茄又稱西紅柿、洋柿子等，含豐富的（），原產于南美洲，現在我國普遍栽培。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

10.單項選擇題茄子的初步加工步驟正確的是（）。

A.洗滌→刨去外皮→切頭去尾
B.切頭去尾→刨去外皮→洗滌
C.切頭去尾→洗滌→刨去外皮C刨去外皮→切頭去尾→洗滌