油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

氨基酸可以吸收什么光（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）