（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

干法灰化的步驟包括（）。

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）