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問(wèn)答題簡(jiǎn)述使用發(fā)色劑的注意事項(xiàng)？

1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響亞硝胺生成反應(yīng)的因素有哪些？

2.填空題由于二氧化硫溶于水成為亞硫酸，有（）的作用，同時(shí)達(dá)到了（）的目的。

3.填空題（）可用作生產(chǎn)酒、淀粉時(shí)的漂白劑。

4.填空題亞氯酸鈉的水溶液在（）條件下具有穩(wěn)定的漂白能力，所以可以加檸檬酸調(diào)整pH至（）后進(jìn)行漂白，不會(huì)引起組織變化。

5.填空題因亞氯酸鈉是強(qiáng)氧化劑，若存在有機(jī)物，能發(fā)生爆炸，應(yīng)保存于（），避免與（）、油脂及其他有機(jī)物接觸。

6.填空題二氧化氯可用作（）；（）；氧化劑；殺菌殺蟲(chóng)劑；水質(zhì)凈化劑等。

7.填空題為防止過(guò)氧化氫在保存中分解，常使用（）、（）等穩(wěn)定劑。

8.填空題在食品加工中，過(guò)氧化丙酮可作為（）、（）和（）。用于面包等小麥粉制品。

9.填空題低亞硫酸鈉是亞硫酸鹽類中（）最強(qiáng)的。

10.填空題低亞硫酸鈉俗稱（），又稱連二亞硫酸鈉。極不穩(wěn)定，易氧化分解，（）會(huì)失效。并可能燃燒。