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填空題β-胡蘿卜素在果汁中與（）合用，可提高其穩(wěn)定性。

1.填空題β-胡蘿卜素為（）和油（），對(duì)油脂性食品著色性能良好。

2.填空題紅花黃可直接溶于水中使用，在液體飲料中，可與（）配用，以提高其耐熱、耐酸性。

3.填空題紅曲紅呈深紫紅色粉末，易溶于（）水溶液。

4.填空題紅曲米對(duì)（）著色性好。有些食品能使其褐變或褪色。

5.填空題甜菜紅是由（）制取的天然紅色素，主要由紅色的（）和黃色的（）組成，甜菜花青中的主要成分為（）。

6.填空題日落黃分（）和（）。

7.填空題胭脂紅為（）均勻顆粒或粉末。

8.填空題亮藍(lán)鋁色淀呈藍(lán)色微細(xì)粉末，不溶于（），耐光性及耐熱性優(yōu)于亮藍(lán)。

9.填空題亮藍(lán)水溶液呈綠光藍(lán)色，溶于（）、（）、（）。

10.填空題將莧菜紅水溶液加入由氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸作用所形成的氧化水合物中，使之吸附形成（）。