單項(xiàng)選擇題（）會削弱或斷裂氫鍵。

A.胰蛋白酶
B.8mol/L尿素
C.溴化氰
D.2-巰基乙醇


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1.單項(xiàng)選擇題（）是根據(jù)蛋白質(zhì)的分子量和所攜帶的電量來分離蛋白質(zhì)。

A.凝膠過濾
B.離子交換層析
C.親和層析
D.聚丙烯酰胺凝膠電泳

2.單項(xiàng)選擇題（）是根據(jù)蛋白質(zhì)的密度與形態(tài)來分離蛋白質(zhì)。

A.凝膠過濾
B.離子交換層析
C.親和層析
D.超速離心

3.單項(xiàng)選擇題（）結(jié)構(gòu)的維持依賴于第1個殘基的C=O第4個殘基的N-H形成氫鍵。

A.a-螺旋
B.β-折疊
C.β-轉(zhuǎn)角
D.三股螺旋

4.單項(xiàng)選擇題谷胱甘肽可參加體內(nèi)氧化還原的基團(tuán)是（）。

A.羥基
B.羧基
C.巰基
D.氨基

6.單項(xiàng)選擇題可成為蛋白質(zhì)多肽鏈殘基的氨基酸是（）。

A.鳥氨酸
B.β-丙氨酸
C.同型半胱氨酸
D.脯氨酸

7.單項(xiàng)選擇題下列哪種分離蛋白質(zhì)的技術(shù)與蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)無關(guān)？（）

A.親和層析法
B.等電點(diǎn)沉淀法
C.離子交換層析法
D.凝膠電泳法

8.單項(xiàng)選擇題下列哪一條多肽鏈不能形成a-螺旋？（）

A.Ala-Ile-Asn-Met-Val-G1n
B.Tyr-Trp-Val-Glu-Ala-Asn
C.Asn-Pro-Ala-Met-Tyr-A1a
D.His-Trp-Cys-Met-Gly-A1a

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)中a-螺旋的敘述，下列哪項(xiàng)是錯誤的？（）

A.多肽主鏈可以按右手方向或左手方向盤旋形成右手螺旋或左手螺旋
B.右手螺旋由L-氨基酸構(gòu)成，左手螺旋由D-氨基酸構(gòu)成
C.a-螺旋是一種不對稱分子，具有旋光性
D.a-螺旋由于它的構(gòu)象具有規(guī)則，故在盤曲中具有協(xié)同性

10.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的維持不依賴于（）。

A.氫鍵
B.疏水鍵
C.鹽鍵
D.酰胺鍵