A.用砂來滅火
B.用水來滅火
C.蓋緊鍋蓋來滅火
D.用化學(xué)泡沫來滅火
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A.90伏特
B.110伏特
C.250伏特
D.500伏特
A.大量采購
B.開放廠商競標(biāo)
C.現(xiàn)金交易
D.惡劣天氣進(jìn)貨
A.采購人員
B.驗(yàn)收人員
C.廚師
D.采購委員會
A.甬貨比乙貨貴
B.甬貨比乙貨便宜
C.甬貨與乙貨價格相同
D.甬貨與乙貨無法比較
A.四兩
B.半斤
C.一臺斤
D.二臺斤
A.100公克
B.600公克
C.2000公克
D.4000公克
A.臺制
B.英制
C.公制
D.美制
A.180
B.200
C.220
D.240
A.胡瓜
B.絲瓜
C.苦瓜
D.冬瓜
A.春季
B.夏季
C.秓季
D.冬季
最新試題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。