單項選擇題食品雕刻成品不具有()類型。
A.技術(shù)性
B.觀賞性
C.可食性
D.拼擺性
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1.單項選擇題下列不屬于食雕的取料原則是()。
A.因造型取料
B.因形取料
C.因色取料
D.因季節(jié)取料
2.單項選擇題食雕的藝術(shù)表現(xiàn)形式有寫實和()。
A.寫藝
B.寫意
C.寫寓
D.寫題
3.單項選擇題確定雕刻什么內(nèi)容的食品雕刻,必須要先確定()。
A.主題
B.材料
C.工具
D.原則
4.單項選擇題食品雕刻在運用中不需要注意的事項是客人的()。
A.宴會形式
B.習(xí)俗信仰
C.飲食愛好
D.飲食衛(wèi)生
5.單項選擇題學(xué)習(xí)食品雕刻過程中要做到‘四多’,下列()不屬于。
A.多看別人的作品
B.多動手苦練
C.多學(xué)繪畫
D.多學(xué)習(xí)工藝美術(shù)知識
7.填空題結(jié)婚七周年指的是()。
9.填空題在西方神話里又叫火鳥、不死鳥指的是()。
最新試題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題