單項(xiàng)選擇題食雕的藝術(shù)表現(xiàn)形式有寫實(shí)和()。
A.寫藝
B.寫意
C.寫寓
D.寫題
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1.單項(xiàng)選擇題確定雕刻什么內(nèi)容的食品雕刻,必須要先確定()。
A.主題
B.材料
C.工具
D.原則
2.單項(xiàng)選擇題食品雕刻在運(yùn)用中不需要注意的事項(xiàng)是客人的()。
A.宴會(huì)形式
B.習(xí)俗信仰
C.飲食愛好
D.飲食衛(wèi)生
3.單項(xiàng)選擇題學(xué)習(xí)食品雕刻過程中要做到‘四多’,下列()不屬于。
A.多看別人的作品
B.多動(dòng)手苦練
C.多學(xué)繪畫
D.多學(xué)習(xí)工藝美術(shù)知識(shí)
5.填空題結(jié)婚七周年指的是()。
7.填空題在西方神話里又叫火鳥、不死鳥指的是()。
10.填空題綬帶鳥在食品雕刻運(yùn)用的意思是()。
最新試題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題