判斷題鯧魚在我國沿海均有產(chǎn),其肉質(zhì)厚、潔白細(xì)嫩,刺少肉多,脂肪含量低。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題油發(fā)高溫油膨化逐漸升至150℃。
2.判斷題鴨腸熱水泡發(fā)。
3.判斷題生堿水用1000g溫水加食堿50g。
5.判斷題魚骨需小火蒸發(fā)1小時(shí)。
10.單項(xiàng)選擇題高原型豬主要分布于西藏、青海、甘肅、甘孜地區(qū)。背狹而微凹,腹小臀尖,頭狹小嘴直長,耳小直立,繁殖力低,以()為代表。
A.藏豬
B.云南保山大耳豬
C.榮昌豬
D.內(nèi)江豬
最新試題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型:判斷題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題