最新試題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）