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問答題將丙氨酸溶液（400ml）調(diào)節(jié)到pH8.0，然后向該溶液中加入過量的甲醛，當(dāng)所得溶液用堿反滴定至Ph8.0時(shí)，消耗0.2mol/L NaOH溶液250ml。問起始溶液中丙氨酸的含量為多少克？

3.95g

1.問答題向1L1mol/L的處于等電點(diǎn)的甘氨酸溶液加入0.3molHCl，問所得溶液的pH是多少，如果加入0.3mol NaOH以代替HCl時(shí)，pH將是多少？

解：
P.H₁=pKa1+lg（7/3）=2.71
P.H₂=pKa2+lg（3/7）=9.23

2.問答題計(jì)算下列物質(zhì)0.3mol/L溶液的pH：（a）亮氨酸鹽酸鹽；（b）亮氨酸鈉鹽；（c）等電亮氨酸。

3.問答題計(jì)算谷氨酸的γ-COOH三分之二被解離時(shí)的溶液pH。

4.問答題計(jì)算賴氨酸的εα-NH₃⁺20%被解離時(shí)的溶液PH。

5.問答題寫出下列氨基酸的單字母和三字母的縮寫符號：精氨酸、天冬氨酸、谷氨酰氨、谷氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸。

見表3-1

6.問答題一種低密度脂蛋白（LDL含apoB- 100（M為500000）和總膽固醇（假設(shè)平均Mr為590）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為25%和50%。試汁算apo B- 100與總膽固醇的摩爾比

設(shè)摩爾比為1/x，則有500000/590x=25/50，解得x=1695
1：1695

7.問答題一種血漿脂蛋白的密度為l.08g/cm³，載脂蛋白的平均密度為1.35 g/cm³，脂質(zhì)的平均密度為0.90 g/cm³。問該脂蛋白中載脂蛋白和脂質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

8.問答題人和動物體內(nèi)膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)槟男┚哂兄匾硪饬x的類固醇物質(zhì)？

9.問答題造成類固醇化合物種類很多的原因是什么？

10.問答題指出下列膜脂的親水成分和疏水成分：（a）磷脂酰乙醇胺；（b）鞘磷脂；（c）半乳糖基腦苷脂；（d）神經(jīng)節(jié)苷脂；（e）膽固醇。