A.排毒物
B.促排泄
C.對癥治療
D.多吃食物
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A.甘油、氨基酸
B.甘油、脂肪酸
C.磷脂、脂肪酸
D.脂肪酸、氨基酸
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.-1℃
A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.魚肉
A.50%
B.70%
C.90%
D.95%
A.夾片
B.玉蘭片
C.桃片
D.大片
A.1~10
B.10~20
C.20~30
D.30~40
A.菇蓋有菊花瓣形狀的白色微黃的裂紋,菌褶色白干凈,香氣足
B.背部隆起,邊緣下,卷色白微黃,香氣濃
C.肉質(zhì)較老,大小不均,色較深
D.菌蓋直徑小于2.5厘米
A.2~10
B.2~24
C.12~24
D.6~12
A.燕麥
B.筱麥
C.蕎麥
D.青稞
A.0.01
B.0.02
C.0.03
D.0.04
最新試題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。