單項選擇題魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成,消化吸收率可達(dá)()

A.50%
B.70%
C.90%
D.95%


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1.單項選擇題()是用清明至谷雨期間采掘出土的春筍加工制作

A.夾片
B.玉蘭片
C.桃片
D.大片

3.單項選擇題香菇按外形和質(zhì)量可分為花菇、厚菇、薄菇、菇丁四類,下列屬于花菇特征的是()

A.菇蓋有菊花瓣形狀的白色微黃的裂紋,菌褶色白干凈,香氣足
B.背部隆起,邊緣下,卷色白微黃,香氣濃
C.肉質(zhì)較老,大小不均,色較深
D.菌蓋直徑小于2.5厘米

7.單項選擇題谷類礦物質(zhì)含量為()

A.1%~1.5%
B.1.5%~3%
C.3%~4.5%
D.4.5%~5%

8.單項選擇題下列不屬于薄壁組織的功能的是()。

A.后熟作用
B.呼吸作用
C.分泌作用
D.儲藏作用

10.單項選擇題下列調(diào)味料中被稱為百味之王的是()

A.油
B.味精
C.鹽
D.醋