蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

濕法消解法的缺點有（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

干法灰化助劑的作用有（）。