單項選擇題過食冷飲會引起兒童（）。

A.胃腸道內溫度驟然下降
B.局部血液循環(huán)減緩
C.影響對食物中營養(yǎng)物質的吸收和消化
D.以上都是


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1.單項選擇題根據世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中（）對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

A.添加劑
B.有毒、有害物質
C.轉基因分子
D.以上都是

5.單項選擇題嬰兒（）后，添加爛飯、面條及餅干，魚、蛋、肝、肉末等。

A.6個月后
B.7個月后
C.8個月后
D.9個月后

6.單項選擇題臀部清洗水的準備：先加冷水再加熱水，將水溫控制在（）。

A.33～34℃
B.35～36℃
C.36～38℃
D.37～40℃

7.單項選擇題世界衛(wèi)生組織關于安全制備食品的須知：（）。

A.加熱熟食品
B.避免生食與熟食接觸
C.保持廚房清潔
D.使用符合營養(yǎng)要求的飲用水

9.單項選擇題人體內除碳、氫、氧、氮以外的元素稱礦物質，包括（）。

A.蛋白質、脂肪
B.無機鹽和微量元素
C.碳水化合物
D.維生素

10.單項選擇題嬰幼兒乳痂的處理：（）。

A.新生兒頭部皮脂腺分泌較旺盛，應經常清洗
B.新生兒頭部皮脂腺分泌不旺盛，應經常清洗
C.新生兒頭部皮脂腺分泌較旺盛，不用經常清洗
D.新生兒頭部皮脂腺分泌不旺盛，不用經常清洗