問答題許多酶會(huì)受到重金屬離子,如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。這類重金屬與酶中的活性巰基作用而使酶失活。E-SH+Ag+→E-S-Ag++H+Ag+與巰基的親和性如此之大,以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml純酶的10ml酶液完全失活,需加入0.342mmol的AgNO3。計(jì)算此酶的最小分子量。為什么能用此法計(jì)算酶的最小分子量?
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