問答題
稱取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液,從中取出0.1毫升酶液,以酪蛋白為底物,用Folin-酚比色法測(cè)定酶活力,得知每小時(shí)產(chǎn)生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液,用凱氏定氮法測(cè)得蛋白氮為0.2毫克(蛋白質(zhì)中氮的含量比較固定:16%)。若以每分鐘產(chǎn)生l微克酪氨酸的酶量為1個(gè)活力單位計(jì)算。
根據(jù)以上數(shù)據(jù)求:
(a)1毫升酶液中所含蛋白質(zhì)量及活力單位。
(b)比活力。
(c)1克酶制劑的總蛋白含量及總活力。
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