多項(xiàng)選擇題脂類測(cè)定最常用的提取劑有（）

A、乙醚
B、苯
C、石油醚
D、二甲苯


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1.多項(xiàng)選擇題食品感官檢驗(yàn)室由（）組成

A、檢驗(yàn)區(qū)
B、會(huì)議區(qū)
C、辦公室
D、樣品制備區(qū)

2.多項(xiàng)選擇題檢測(cè)下列（）元素時(shí)，樣品處理不適合用干法消化

A、Ca
B、Hg
C、As
D、Mg

3.多項(xiàng)選擇題以下（）可用于側(cè)量糖溶液的濃度

A、波美度計(jì)
B、錘度計(jì)
C、乳稠計(jì)
D、折光儀

4.多項(xiàng)選擇題食品中的脂類包括（）

A、甘油二酸脂
B、甘油三酸脂
C、類脂
D、類醇

5.多項(xiàng)選擇題高效液相色譜的色譜圖有（）兩種類型

A、正相色譜
B、反相色譜
C、橫向色譜
D、縱向色譜

6.多項(xiàng)選擇題采用蒸餾法測(cè)水分含量時(shí)，選用（）作為溶劑

A、苯
B、四氯化碳
C、二甲苯
D、甲苯

7.多項(xiàng)選擇題感官檢驗(yàn)的基本味道是指（）

A、酸
B、甜
C、咸
D、苦

8.多項(xiàng)選擇題處理樣品的干灰化法需要以下（）設(shè)備

A、坩堝
B、容量瓶
C、馬福爐
D、稱量瓶

9.多項(xiàng)選擇題將格蘭陰性菌染成格蘭陽性菌，與下列哪些因素?zé)o關(guān)（）

A.脫色時(shí)間過短
B.脫色時(shí)間過長
C.培養(yǎng)基中缺乏鎂鹽
D.培養(yǎng)時(shí)間過長

10.多項(xiàng)選擇題有關(guān)細(xì)菌化學(xué)組成的說法哪些是正確的（）

A.水是細(xì)菌細(xì)胞的主要成分
B.在細(xì)菌固體成分中糖類所占的比例最高
C.不同細(xì)菌的含脂量相差很大
D.細(xì)菌同時(shí)存在DNA和RNA