多項選擇題以下（）可用于側(cè)量糖溶液的濃度
A、波美度計
B、錘度計
C、乳稠計
D、折光儀
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1.多項選擇題食品中的脂類包括（）
A、甘油二酸脂
B、甘油三酸脂
C、類脂
D、類醇
2.多項選擇題高效液相色譜的色譜圖有（）兩種類型
A、正相色譜
B、反相色譜
C、橫向色譜
D、縱向色譜
3.多項選擇題采用蒸餾法測水分含量時，選用（）作為溶劑
A、苯
B、四氯化碳
C、二甲苯
D、甲苯
4.多項選擇題感官檢驗的基本味道是指（）
A、酸
B、甜
C、咸
D、苦
5.多項選擇題處理樣品的干灰化法需要以下（）設(shè)備
A、坩堝
B、容量瓶
C、馬福爐
D、稱量瓶
6.多項選擇題將格蘭陰性菌染成格蘭陽性菌，與下列哪些因素?zé)o關(guān)（）
A.脫色時間過短
B.脫色時間過長
C.培養(yǎng)基中缺乏鎂鹽
D.培養(yǎng)時間過長
7.多項選擇題有關(guān)細菌化學(xué)組成的說法哪些是正確的（）
A.水是細菌細胞的主要成分
B.在細菌固體成分中糖類所占的比例最高
C.不同細菌的含脂量相差很大
D.細菌同時存在DNA和RNA
8.多項選擇題細菌的鞭毛類型有（）
A.單鞭毛
B.叢鞭毛
C.周鞭毛
D.雙鞭毛
9.多項選擇題有關(guān)細菌培養(yǎng)基的描述，哪些是正確的（）
A.按物理狀態(tài)可分為液體、固體和半固體三類
B.SS培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基
C.血瓊脂平板屬于營養(yǎng)培養(yǎng)基
D.蛋白胨水為常用的基礎(chǔ)培養(yǎng)基
10.多項選擇題與鑒別有關(guān)的代謝產(chǎn)物是（）
A.色素
B.細菌素
C.硫化氫
D.維生素